全球微速讯：刀辣椒鱼头打一菜名是什么_刀辣椒鱼头打一菜名

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1、那就是 剁椒鱼头剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

2、据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

3、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

4、菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

5、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

6、 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

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