春和雨润正清明踏青祭祖赏春光这些时令美味和民俗你知道吗

北京时间4月5日9时12分迎来清明节气。在二十四节气中，清明既是节气又是节日。清明是中华民族传统的重大春祭节日，属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种文化传统节日，清明节既是扫墓祭祖的肃穆日子，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的节日，兼具自然和人文内涵。

(资料图片)

今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“清明”。清明节气，这些时令美味和民俗你知道吗？我们一起来看看。

清明·民俗

●五色糯米饭

每逢清明节、三月三，壮族人每家每户都会制作传统食物——五色糯米饭，供祭祖或者赶歌圩时食用。五色糯米饭因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，纯天然植物上色，不仅颜色鲜艳，气味清香，还有强身健体、驱虫去病的功效。

●青团

清明时节，在江南一带有吃青团的习俗。传统青团是将新鲜的浆麦草或者艾草捣烂后挤压出汁，与糯米粉充分揉和，根据个人喜好包入不同的馅料制作而成。青团自带植物的天然清香，软糯、香甜。但糯米不易消化，肠胃功能不好的人要慎食。

●甜酒发糕

甜酒发糕是著名的南宁小吃。这道美食酿制工艺简单，口味香甜醇美，因此深受人们喜爱。清明时节人们喜欢蒸发糕，重要的不是好不好吃，而是看蒸得够不够“发”、够不够“高”，以此来寄托“发财”“高升”的美好愿望。

●馓子

馓子是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一两日）要禁火3天，于是人们便提前炸好一些面食，作为寒食节期间的快餐。至今，很多地方还有在清明之际吃馓子的习俗。

●烤乳猪

在广西一些地方，烤乳猪是不可或缺的清明祭祖佳品，人们也给它起了非常好意头的名字——“鸿运当头”“红皮赤壮”等。在祭祖时向先人奉上脆皮金猪，祈福子孙身体健康、家人和睦、宏图大展。

清明·养生

●夜卧早起

清明时节，白天开始逐渐变长，夜晚慢慢变短。我们该顺应天气转换，夜卧早起，注重睡眠，避免熬夜、娱乐过晚，否则有损肝脏夜间收敛藏血之性。

●运动有节

清明时节，大自然清气初升，浊气下降，正处于晴天与阴雨天混杂变换之际。中医养生中，肝通于春，肝喜条达，因此该时节人体筋骨始动，适宜进行缓慢有节的运动。建议大家适当增加运动量，但要避免过度运动而引起筋骨不适。

●情志舒畅

清明时节扫墓祭祖、缅怀已故之亲，难免诱发悲伤思念之情，更应适当调整自身情绪。根据春时阳气生发的特点，此时节应增加室外活动，放松心情，保持积极乐观、豁达恬静的舒畅状态，感受大自然春意盎然、生机勃勃的一面。

●舒肝和胃

孙思邈云“春日宜省酸增甘”，春日肝气偏旺，兼加清明多雨多湿易伤脾胃，胃肠偏弱，应减少酸涩之，增加甘温健脾易消化的食物，如薏仁、山药、豆芽、菠菜、各类花茶等。

●防风避寒

清明时分，气温初升，天气变化较快，不要骤减衣衫，此时是流感等传染病高发时节，更应注意后背部及双脚的保暖，避免人体初升之阳气的损伤。养生中应遵循“春捂”的特点，避免过早换上单薄衣衫。

（来源：南宁云—南宁晚报刘晓婧/文沛仔/图）

编辑：韦玮

责任编辑：黄登

值班编审：卢超

（作者：刘晓婧沛仔)

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