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新动态:《2022年中国食物与营养发展报告》在京发布


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原标题:《2022年中国食物与营养发展报告》在京发布

工人日报-中工网记者 赵剑影

9月17日,中国农业科学院在京举办“2022年中国食物与营养创新发展论坛”,论坛上发布了《2022年中国食物与营养发展报告》(以下简称《报告》)。

中国农科院党组书记张合成指出,此次发布的《报告》是中国农科院更好发挥“三农”创新思想库、政府决策智囊团、公众认知引导者作用的积极举措,具有重要意义。

据介绍,该《报告》通过梳理总结改革开放以来食物与营养变化趋势,研判发展过程中食物与营养领域的问题与挑战,提出了一系列建设健康中国的政策建议。《报告》指出,改革开放以来,我国食物生产供给显著增长,总体呈现三个特点。一是数量够:其中粮食产量达到6.8亿吨,其他食物产量稳步增长;油料、食物植物油及奶类进口增长较快;食物供给量总体大幅度上升,人均粮食供给量达到600公斤。二是能量足:在营养供给方面,居民能量供给充足,人均每日能量供给量达到3400千卡,居民生活已进入全面小康。三是结构尚不合理:在生产供给方面,粮食、蔬菜、水果、肉类基本自给;油料、植物油、奶类进口量呈大幅上升趋势。在食物消费方面,谷物消费量持续稳步增长,杂粮消费减少;肉类、蛋类、水产消费不断增加,奶类消费仍然偏少;水果蔬菜消费持续快速增长,植物油、食糖的快速增长带来健康风险。

受农业发展尚未完全现代化、投入不足、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影响,我国仍存在一些亟待解决的食物营养问题。一是居民膳食结构不合理的问题突出,居民超重肥胖问题不断凸显,慢性病患病、发病仍呈上升趋势。二是过度加工导致食物营养损失较大,全产业链食物损耗浪费严重。三是居民饮食素养转变相对滞后,健康营养的消费理念尚未真正确立。四是营养安全支持体系薄弱,食物资源数据匮乏,缺乏监测评价标准,食物营养和人体营养需求数据库建设严重滞后,限制了食物资源的高质量利用和管理。

同时,报告也为贯彻落实大食物观,建设健康中国,提出了一系列重大政策建议。一是加快推动营养导向型农业发展。二是打造第三口粮。三是实施白肉增长战略。四是积极推动食物全产业链减损节约。五是从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。六是大力加强食物营养科技创新。

农业农村部食物与营养发展研究所副研究员周琳表示,随着主要农产品生产能力的提高,我国居民膳食营养水平显著提升,但依然存在膳食结构不合理的问题。其中,突出的问题之一为红肉消费过量。红肉摄入过量引起脂肪摄入过量,是居民超重肥胖的主要原因之一。她表示,以禽肉和水产品为代表的白肉具有脂肪含量较低、不饱和脂肪酸含量较高的特点,是健康优质蛋白来源的首选,越来越受到消费者的青睐。据初步预测,未来我国居民肉类消费需求仍将有一定的增长,2030年我国居民肉类消费将达到75公斤的峰值。

关键词: 快速增长 全产业链 健康中国

责任编辑:Rex_21

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